海老塩の作り方は簡単です、調味料として海老殻を活用

海老塩の作り方

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我が家は海老が大好きで、よく海老を購入して食べます。

海老殻はお味噌汁として軽く出汁をとって捨てていたのですが、濃厚海老ビスクや濃厚海老味噌ラーメンを作ったりと海老殻にハマっております。

そして今回は、濃厚な海老出汁をとった後の海老殻を活用して海老塩を作りました。

海老塩の作り方は動画で簡単に解説しておりますので、見て頂けましたら幸いです。

海老殻は出汁をとった後でも、煎っていくと香ばしくなります。

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海老塩の使い方

天婦羅用の抹茶塩の感覚で作ってみた海老塩ですが、非常に料理に使っていけることがわかりました。

海老が嫌いな人ってそうそういないでしょうし、コンビニ行ってスナック菓子コーナーみると、海老フレーバーを使った菓子が沢山あります。

私は海老好きなので「新発売」という文字に弱いので、ついつい海老味のスナック菓子を購入しておりました。

ダイエット中に「新発売海老スナック」があると本当に嫌なものでした。

家族には「また買ったの?」「あれっダイエットは?」と何度言われたことか。

海老塩も七味唐辛子を加えたものが人気らしいので、今度は七味も加えてみたいと思います。

そんな海老塩ですが、今現在はお肉にふりかけたり、えだまめにふりかけたり、と今まで塩をふりかけて食べていたものはすべて海老塩に変わりました。

まだまだ海老塩の使い方は開発中ですが、素材の味を生かした料理には合いそうな気がします。

まだ使ったことはありませんが、天婦羅は合うでしょうし。

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濃厚エビビスクを作る時に使った調理器

私が濃厚海老ビスクを作るのに使った調理器は山本電気さんの調理器です。

この2つの調理器は本当によく使っています、壊れてもまた買います。

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